Планирование, организация и контроль работы ресторана, контроль за работой персонала ресторана, организация и контроль качества обслуживания гостей ресторана, составление графиков работы, расчет зар. платы и сдача ее в бухгалтерию, проведение инвентаризации, прием и обучение работе новых сотрудников, бронирование столов, решение конфликтных ситуаций, ведение всевозможной отчетности в ресторане.