Организация и участие проведение банкетов, фуршетов, различных презентаций. Организация работы зала, руководства персонала, встреча и размещение гостей. Контроль качества обслуживания работы кафе. Организация и Контроль за работой официантов, кухни, бара. Закупка ресторанной продукции. Знание этикета, правила обслуживания, порядок приема заказов, решение административных вопросов, нештатных ситуаций. Решение конфликтных ситуаций. Инвентаризация. Составление Меню.акций Набор, адаптация и обучение персонала. Работа с документацией и отчетностью. Работа общение с гостями. Организация рабочего процесса. Контроль стандартов качества. Выполнение поручений руководства. |