Имя | Илья |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Орехово-Зуево |
Заработная плата | от 40 000 руб. |
График работы | Полный рабочий день |
| |
Образование | Неполное высшее |
Опыт работы | 10 лет 9 месяцев |
Гражданство | Молдавия |
Пол | Мужской |
Возраст | 38 лет (31 июля 1986) |
Опыт работы
|
Период работы | сентябрь 2018 — по настоящее время (6 лет 8 месяцев) |
Должность | Су -шеф |
Компания | Ресторан Чин Чин. |
Обязанности | • Организация и руководство технологическим процессом и персоналом кухни. • Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами. • Контроль качества отдаваемой продукции. • Составление заявок на необходимые продовольственные товары. • Обеспечение своевременного получения и контроль качества продуктов со склада. • Подбор, обучение и расстановка персонала. • Участие в проведении инвентаризаций. • Соблюдение санитарных и гигиенических норм. |
|
Период работы | январь 2020 — март 2020 (3 месяца) |
Должность | Повар ГЦ |
Компания | Бенедикт Кафе |
|
Период работы | ноябрь 2018 — январь 2020 (1 год 3 месяца) |
Должность | Повар Универсал |
Компания | Пахлава Лаундж |
|
Период работы | июнь 2017 — август 2018 (1 год 3 месяца) |
Должность | Повар-универсал |
Компания | ООО Карамель Кеитиринг |
Обязанности | -Приготовления холодных, горячих блюд согласно тех. картам. - работа с большим объемом от 300 чел. - работа в режиме многозадачности . |
|
Период работы | октябрь 2016 — апрель 2017 (7 месяцев) |
Должность | Повар-универсал |
Компания | Величь Кантри Клаб |
Обязанности | -заготовка полуфабрикатов согласно тех. картам, включая разделку мяса и рыбы . -подготовка, оптимизация рабочей зоны согласно загруженности. -приготовление холодных, горячих блюд и их подача. |
|
Период работы | январь 2016 — август 2016 (8 месяцев) |
Должность | Бармен-Официант |
Компания | "Сикрет Скай" Бар- Кальянная (закрытого типа) |
Обязанности | - подготовка бара к обслуживанию. - подготовка посуды, спиртных и прочих напитков, барных аксессуаров. - встреча гостей и прием заказа. - обслуживание. - приготовление и подача смешанных напитков и легких закусок. - расчет и прощание с гостем. - разработка коктейлей - оживление обстановки в баре. - работа с претензиями и пожеланиями гостей. - уборка бара. |
|
Период работы | апрель 2013 — октябрь 2015 (2 года 7 месяцев) |
Должность | Старшии Официант |
Компания | ООО Карамель Кеитеринг |
Обязанности | Планирование, организация, контроль работы банкетных залов (подготовка к открытию/закрытию). Консультирование посетителей по вопросам, касающимся банкетных услуг. Прием, организация и контроль проведения заказных мероприятий (в т.ч. выездное обслуживание). Координация сотрудников производства (поваров), организация рядовых сотрудников на смене (распределение сотрудников по позициям, выдача заданий с указанием сроков исполнения, составление расписания). Взаимодействие с компаниями, предоставляющими персонал для обслуживания банкетов (официанты), расчет количества требуемого персонала. Заказ посуды, учет текстиля, контроль ассортимента ресторана, баров, состояния оборудования, инвентаря, списания, ведение внутреннего документооборота. Решение конфликтных ситуаций. Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания. |
|
Период работы | февраль 2012 — апрель 2013 (1 год 3 месяца) |
Должность | Официант |
Компания | ООО Гастро Паб, Кафе "Рагу " |
Обязанности | Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками. Замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения. Поддержание чистоту в зале. Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Консультирование по времени приготовления блюд. Прием заказов от клиента ресторана. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. Принятие мер по разрешению проблем, возникших у клиента, в рамках своей компетенции. Распределение заказов по месту их выполнения между барменом и поваром. Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол. Подача заказанных блюд гостям. Предоставление счета гостям. Получение и контроль оплаты по счетам. Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий. |
|
Период работы | март 2009 — февраль 2012 (3 года) |
Должность | Официант |
Компания | ООО Паста Н, Арт Кафе " Галерея " |
Обязанности | Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками. Замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения. Поддержание чистоту в зале. Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Консультирование по времени приготовления блюд. Прием заказов от клиента ресторана. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. Принятие мер по разрешению проблем, возникших у клиента, в рамках своей компетенции. Распределение заказов по месту их выполнения между барменом и поваром. Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол. Подача заказанных блюд гостям. Предоставление счета гостям. Получение и контроль оплаты по счетам. Осуществление руководства над помощником официанта. Оформление ежедневной отчетности, реестров в конце рабочего дня. Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий. Участие в ежемесячном переучете посуды. |
Образование
|
Образование | Неполное высшее |
Окончание | 2008 год |
Учебное заведение | Политехнический Университет Республики Молдовы |
Специальность | Инженер - строитель |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Разговорный), Румынский (Разговорный) |
Водительские права | Категория B |
Командировки | Готов к командировкам |
Курсы и тренинги | Только личный опыт, который набирал годами. |
Навыки и умения | Приятная аккуратная внешность. Стрессоустойчивость. Дисциплинированность. Коммуникабельность. Точность и пунктуальность. Профессиональная грамотность. Активность. Легкая обучаемость. Порядочность. Честность. Умение подачи алкогольных напитков и подбор к определеных блюд. Правильное разделка рыбы, мясо и птицы. Знания подачи и видов табаков кальяной индустрии и сигар. Внимательное отношение к гостям. Умение создавать в заведении атмосферу гостеприимства. Доброжелательность. Умение работать в команде. Огромное желание работать и зарабатывать . Имею Вид на Жительство. Желательно Официальное трудоустройсво. |
