Обо мне | --Я - очень трудоспособный, порядочный, целеустремленный специалист. Без вредных привычек! Никогда не подвожу и выполняю все задачи в срок. Опыт в русской, кавказской, итальянской, диетической, вегетарианской, детской, европейской кухни-рыба, мясо, морепродукты. Открытие ресторана с нулевого цикла. Учет. Технологическая нормативная документация. Следование модным кулинарным тенденциям. Владею навыками приготовления импровизированной, авторской кухни. Умение работать в команде. --Владею авторской импровизированной кухни-знание Русской, итальянской, средиземноморской, кавказской, диетической кухни. Владею авторской импровизированной кухней. В кротчайшие сроки могу организовать работу любой кухни. Имеется большая база проработанных мною блюд. --Со своей стороны ответственность, пунктуальность и всегда добиваться успехов на результат развития бизнеса, предлагаю разнообразную кухню, (стейки, шашлыки, бургеры-хоспер, гриль, мангал, морепродукты, паста, ризотто, пицца, хачапури - на дровах или в печи, натуральные десерты и многое другое из любых продуктов импровизаций с творческим подходом) современная авторская - творческая, русская, европейская, итальянская, кавказская, вегетарианская, среднеазиатская с постоянным обновлением меню для разнообразия. Открытие с нулевого цикла от инвентаря до побора персонала, проработка всех блюд по тех. картам и внедрение в производство, контроль и качество отпускаемой продукций, распределение поваров по цехам, банкеты, фуршеты, шведский стол, корпоративные, детские торжества. Осуществления сроком хранения продуктов и учетом поступления и качеством, анализ себестоимости и оптимизация расходов, своевременная отдача блюд, обучаем и легко обучаю персонал, энергичный, доброжелательный, в хорошей спортивной форме, креативный, творческий и нахожу выход из любого положения в хорошую сторону, готовлю хорошо, а так же обучаю. |
