Повар

Статус

Резюме находится в архиве

Все резюме в Орехово-Зуево

Общая информация

Проживание

Орехово-Зуево

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график / Подработка

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

10 лет 4 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

31 год   (19 ноября 1993)

Опыт работы

Период работы

июнь 2017 — декабрь 2024   (7 лет 7 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Обязанности

Составление техкарт

Обучение персонала

Работа с отказами

Составление закупок

Соблюдение товарного с-ва

Контроль кухни

Приготовление и оформление блюд

Разработка нового меню

Составление графиков работы

Период работы

апрель 2016 — ноябрь 2017   (1 год 8 месяцев)

Должность

Су-шеф

Обязанности

Управление командой

Составление закупок

Обучение персонала

Приготовление блюд, оформление

Работа с отказами

Планирование

Контроль остатков

Период работы

июль 2013 — январь 2015   (1 год 7 месяцев)

Должность

Повар

Обязанности

Горячий/холодный цех, роллы, пицца.

Заготовки, инвентаризация.

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

2010 год

Учебное заведение

Промышленно - экономический колледж

Специальность

Экономист

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Готов к командировкам

Обо мне

Кухни - Паназиатская (Япония, Китай, Тай, Вьетнам, Корея), Европейская, Средиземноморская, Американская, Русская и и.тд

Открывал 4 кухни с нуля, в действующих заведениях увеличил оборот в 2-3раза

Знаю как обучать персонал и кто нужен на кухне и в зале